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Tarte Courgette Tomates Mozzarella

21 octobre 201813 mai 2019deFinodans Pas de commentaire

Bonjour, Bonjour !!!!
Le temps file à une allure folle, je me rends compte que mon dernier article date de Juin !! Je n’avais pas disparu, non, non !! Le temps me manque, simplement !

Une recette simple et déclinable à l’infini, avec du saumon fumé, du thon, du poulet ! c’est vous qui voyez

Ingrédients :
– 1 pâte brisée maison
– 2 courgettes
– 4/5 tomates
– 2 boules de mozzarella
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 2 œufs
– 10cl de crème
– Comté râpé
– sel, poivre, herbes de Provence

Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Réserver au frigo.
Préchauffer le four à 180°C
Laver les tomates, les courgettes et les détailler en rondelles. Idem avec la mozzarella.
Badigeonner le fond de pâte avec la moutarde. Ensuite intercaler les rondelles de tomates, de courgettes et de mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients.
Préparer votre appareil en mélangeant les œufs, la crème, le comté râpé. Assaisonner. Verser l’appareil sur votre tarte.
Enfourner pour 30 minutes à 180°.

Servir avec une bonne salade verte !

Bon Appétit !!

Tarte aux courgettes et saumon

28 juillet 201813 mai 2019deFinodans Un commentaire

On laisse les salades rafraichissantes de côté pour l’instant…Le beau temps va bien finir par revenir quand même !!

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte aux courgettes et au saumon fumé, accompagné d’une salade verte, c’était très bon !

Ingrédients :
=> Pâte brisée :
– 180g de farine
– 90g de beurre
– 50g d’eau (selon la consistance de la pâte)
– sel, 5 baies, herbes de Provence

Dans le bol du TM, mettre tous les ingrédients, programmer 1min en mode pétrin. Mettre la pâte sur un plan de travail farine, former une boule et filmer la. La placer au frais pendant 30min.

=> Garniture :
– 1 grosse courgette ou 2 moyennes
– 3 tomates
– 200g de saumon fumé (ou truite fumée)
– 3 œufs
– 20cl de crème liquide
– 10 feuilles de basilic
– 1 boule de mozzarella
– huile d’olive
– 1cs de moutarde
– sel, poivre

Laver les courgettes et les tomates.
Couper les en rondelles.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les courgettes 5/10 minutes pour qu’elles rendent un peu d’eau. Elles doivent rester croquantes. Laisser refroidir.
Couper le saumon fumé et la mozzarella en dés et ciseler le basilic.

Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, étaler la pâte brisée et foncer votre moule à tarte. Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Badigeonnez le fond de moutarde.
Disposer les légumes en alternant une rondelle de courgettes et une rondelles de tomates. Déposer les dés de saumon fumé par dessus, ainsi que la mozzarella.
Dans un saladier ou un shaker, mélanger les œufs, la crème, le basilic ciselé, et l’assaisonnement. Mélanger bien et verser l’appareil sur votre tarte.
Enfourner pour 30 minutes.

Déguster avec une salade verte.

Bon Appétit !!