Une mini cocotte pour l’apéro, et j’en profite pour participer au concours « Mini Cocotte cherche Mini Recettes » !

En plus d’être rapide, cette recette utilise très peu d’ingrédients…

Ingrédients (pour 6 mini cocottes) :
– 1/2 courgette
– 1 tomate
– 70g de chèvre frais (type chavroux)
– noix de cajou
– 1cs d’huile d’olive
– sel, poivre, herbes de Provence

Détaillez la courgette et la tomate en dés.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les dés de courgettes, assaisonner de sel, poivre, herbes de Provence et les laisser revenir quelques minutes de manière à ce qu’elles soient cuites mais légèrement croquantes. Hors du feu, ajouter le chèvre frais et les dés de tomates. Remuer et remettre à feu doux si besoin pour que le chèvre soit fondu. Mélanger délicatement afin que le chèvre enrobe bien les légumes. Remplir les mini cocottes avec la préparation.
Concassez grossièrement les noix de cajou, les disposer sur le dessus de la préparation. Couvrir et servir aussitôt (il est possible de les préparer un peu avant et les réchauffer légèrement aux microondes).

J’espère que ma recette vous plaira !

Bon Appétit !!

Petit plat 100% moi concocté avec mes p’tits neurones, et oui ça arrive de temps à autre !
Avec cette recette, je participe au concours sur www.ideesdechevre.fr pour tenter de gagner un livre avec des recettes 100% chèvre !

Ingrédients (pour 15 cannellonis) :
– 1 boîte de cannellonis
– 2 petites courgettes
– 1 petit poivron rouge
– 1 pot de chèvre frais (type Chavroux)
– 1 œuf
– 1 gros pot de sauce tomate ou sauce cuisinée aux légumes
– 1cs d’huile d’olive
– un peu de Comté râpé
– sel, poivre, thym, basilic, toutes les herbes qui traînent à la portée de vos mains ;o)

Laver les courgettes et les tailler en tout petits dés (les trous des cannellonis ne sont pas énormes !).
Laver le poivron, enlever toutes les graines et le tailler aussi en petits dés.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les dés de poivrons 2/3 minutes et ajouter ensuite les dés de courgettes. Saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques. Laisser revenir 5 minutes de plus à feu moyen pour que les courgettes soient croquantes. Ajouter le pot de chèvre sur les légumes et laisser fondre le tout. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 210°C.
Ajouter l’œuf (battu au préalable) au mélange courgettes/chèvre. Bien mélanger.
Dans un plat à gratin, mettre un peu de sauce tomate au fond. Remplir les cannellonis avec la préparation au chèvre (patience…avec une toute pitite cuillère ça le fait ! 😀 )
Disposer tous les cannellonis dans le plat, recouvrir largement de sauce tomate. Parsemer de Comté râpé. Placer une feuille d’aluminium sur le plat et enfourner pour 10 minutes. Puis retirer la feuille d’alu et poursuivre le cuisson 20 minutes.

J’espère que ça vous plaira ! en tout cas c’était bien bon !!

Bon Appétit !!