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Cookies aux Cranberries et Noix de Pécan

27 octobre 201027 octobre 2010deFinodans , 3 commentaires

Recette super rapide mais je ne pense jamais à la faire ! c’est balot, surtout que cette recette est tip top ! des bons cookies super moelleux….

C’est la recette adaptée au Thermomix mais rien n’empêche de la faire dans votre robot ménager ! Suivez le guide, c’est ultra simple, mais surtout ultra bon 😉

Ingrédients (pour une 20aine de cookies) :
– 1 œuf
– 100g de sucre roux
– 60g de beurre mou
– 180g de farine
– 50g de cranberries séchées
– 50g de noix de pécan
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Hachez grossièrement les cranberries et les noix de pécan.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM sauf les cranberries et les noix de pécan. Mixer 15 secondes vitesse 5.
Ajouter les cranberries et les noix de pécan hâchées et mixer à nouveau 10 secondes vitesse 4.
Avec vos petites mains, former des petites boules de pâte et les mettre une plaque à pâtisserie recouverte d’une silpat ou une feuille de cuisson (pensez à les espacer un peu car il s’étale un peu à la cuisson).
Cuire au four 10/15 minutes à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille et déguster….
C’était tellement rapide que j’ai fait une 2ème fournée mais aux pépites de chocolat!

Bon Appétit !!

Cake aux Abricots secs et Cranberries

6 mai 201019 mai 2010deFinodans , Un commentaire

Un peu sec ce cake mais très bon goût ! J’avais envie d’un cake pour le petit déj’ alors j’ai surtout pris ce que j’avais sous la main…on trouve toujours de quoi faire au fond des placards ! N’hésitez pas à fouiner… on a souvent de bonnes surprises..

Ingrédients :
– 3 œufs
– 160g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 125g 100g de beurre mou (j’en avais pas assez !!)
– 125g de sucre
– 1 pincée de sel
– 70g d’abricots secs
– 50g de Cranberries séchées
– 2 cs d’amandes hâchées

Couper les abricots secs en petits dés.
Préchauffez le four à 180°C
Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs 1 par 1, puis le sucre, la farine et la levure. Vous devez obtenir un mélange bien homogène… Enfin, ajouter les abricots secs, les cranberries et les amandes hâchées.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone (sinon dans un moule traditionnel beurré).
Enfourner pour 30 minutes.

Bien sûr et comme souvent, toutes les bonnes se retrouvent au fond du moule ! 😉

Bon Appétit !!