Sorbet au melon

J’ai passé le week-end dans le Lubéron il y a une 15aine de jours alors j’en ai profité pou remonter quelques melons, sans doute les derniers de l’année. En confiture, nature et là en sorbet. Recette toute simple réalisée dans le Thermomix.

Ingrédients :
– 500g de melon coupé en dés et surgelé
– 80g de sucre
– 1 blanc d’oeuf

Réduire le sucre en sucre glace en mixant 10 sec vit 10.
Ajouter les morceaux de melon et le blanc d’oeuf. Donner quelques pulsions « Turbo » pour réduire les morceaux de melon. Ensuite programmer 1min30 vitesse 5 en aidant avec la spatule.
Enfin, insérer le fouet et mixer 20 sec vit 3…

Y’a plus qu’à déguster !!! Mmmm

Bon Appétit !!

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