Riz au lait exotique

Je n’ai pas déserté mon blog, je vous rassure !
Pour aujourd’hui, je vous propose une recette Thermomix… Je ne suis pas fan de riz au lait mais bon! Je voulais faire plaisir pour les 4h au retour du travail…

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1L de lait
– 70g de sucre vanillé
– 1 cc de cannelle
– 1 pincée de sel
– 220g de riz rond spécial dessert

Dans le bol du thermomix, verser le lait avec le sucre, le sel et la cannelle. Programmer 8min/100°C/Vit.1
Ajouter le riz et programmer 30min/90°C/sens inverse/Vit.1.
Quand le riz au lait est prêt, le réserver dans un saladier et laisser le tiédir avant de le mettre au frigo.

Coulis exotique :
– 1 mangue
– 20g de sucre
– 10cl de jus d’orange
– 1 trait de jus de citron vert
– 1 gousse de vanille

Épluchez la mangue et récupérer la chair. Attention au noyau bizaroïde !
Mettre la chair dans le bol du TM et ajouter le sucre, le jus de citron vert et les graines de vanille. Programmer 10 min/80°C/Vit.3.
Ajouter le jus d’orange et mixer 30sec/vit 10.
Laisser refroidir.

Procéder au montage dans une verrine. Placer le coulis exotique au fond de la verrine puis placer le riz au lait par dessus.

Bon Appétit !!