Gaufres liégeoises au thermomix

Recette dénichée sur le blog « la cuisine de  Maud ». Je l’avais déjà testé il y a un moment, et j’avais été conquise…

Retestée cet après midi pour le goûter, elles sont vraiment excellentes!!


Le goûter est prêt !!!

Aux pépites de chocolat ou au sucre perlé ! A vous de choisir!!! ????


Tarte entremet chocolat caramel

Tarte gourmande découverte sur une émission « les rois du gâteaux » je crois… cette tarte demande beaucoup d’assemblage mais au final elle reste simple!

Pâte sablée chocolat

Caramel beurre salé

Crémeux chocolat

Mousse chocolat

Glaçage miroir caramel

Pour la deco cuillères en chocolat, noisettes et pépites de crumble


Poulet au Vin Jaune et aux Morilles

Un incontournable dans la cuisine franc-comtoise et c’est teeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeellement booooooooooon

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 poulet fermier de 1,6kg
– 150g de morilles surgelées
– 35cl de Vin Jaune
– 40cl de crème liquide
– 30g de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– sel et poivre
– 1 feuille de laurier
– 1 oignon
– 2 échalotes

Décongeler les morilles.
Les laver 5 à 6 fois à l’eau claire. Les égoutter.
Ciseler les échalotes et les faire suer avec les morilles dans un peu de beurre. Assaisonner de sel et poivre.
Déglacer avec 10cl de Vin Jaune. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter 15cl de crème et laisser mijoter tout doucement une 10aine de minutes. Réserver.

Découper le poulet en morceaux, l’assaisonner et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre et l’oignon coupé en 4, pendant une dizaine de minutes.
Saupoudrer la farine sur les morceaux de poulet, bien mélanger pendant une minute, déglacer avec 15cl de Vin Jaune.
Ajouter le laurier, 5cl d’eau, le reste de crème (soit 25cl), puis la préparation aux morilles.
Laisser mijoter 30 à 40 minutes.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Ajouter 10 cl de vin jaune, mélanger et servir aussitôt avec du riz et des petits flans de légumes par exemple.

Ingrédients (pour 12 petits flans) :
– 3 œufs
– 90g de fromage blanc (1 pot)
– 30g de maïzena
– 50g de comté
– 1 courgette
– 1 grosse tomate
– 1 oignon
– 1cs d’huile d’olive
– sel; poivre, herbes de Provence

Émincer l’oignon. Laver et couper la courgette en cubes. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon et la courgette pendant une 10aine de minutes. Assaisonner.
Dans un cul de poule, battre les œufs, le fromage blanc, la maïzena et le Comté. Ajouter la tomate coupée en dés. Ajouter des herbes de Provence, sel, poivre et muscade.
Répartir dans des empreintes à muffins ou autres.
Cuire 25 minutes à 210°C

J’espère que ça vous plaira… On s’est régalé !

Bon Appétit !!


Mille-feuilles d’anniversaire

Grande première pour moi les mille-feuilles.. je n’avais jamais trop osé devant la complexité de réussir la pâte feuilletée, quelle crème faire, et le glaçage… fondant ou glace royale… bref… je me suis lancée !!

Avant de réussir celui-ci (qui était pour un anniversaire) j’ai fait 2 essais! Et finalement ce n’est pas si compliqué !!!

Pâte feuilletée maison semi rapide (merci Mercotte)

Crème diplomate vanille

Glace royale

Décor : cuillères en chocolat et noisettes caramélisées

Miam ?


Number Cake !

Simple et rapide a faire, une deco selon les envies et les saisons!

Pâte sablée et crème diplomate vanille tonka…deco fruitée selon la saison