Catégorie :Zzzz – Divers

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes toute simple ! J’ai enfin découvert LA technique pour avoir une belle tarte aux pommes régulière!

Pâte sablée, compote de pommes et pommes! Mais surtout des pommes coupées dans le bon sens!! ?


Dômes au citron et yuzu

Petites douceurs pour se rappeler l’été !

Sablés bretons, crème citron yuzu et petites meringues


Gourmandises de fin d’année … scolaire

Mais oui mais oui…. l’école est finie ?

Petites gourmandises de fin d’année scolaire pour remercier les maîtresses et autres personnes

Cookies aux pépites de chocolat classique et d’autres aux amandes, cranberries, graines de courges et soja…

Et pour occuper les maîtresses cet été, un kit pour les fabriquer elle-même!!

Bonnes vacances à tous! ?


Gaufres liégeoises au thermomix

Recette dénichée sur le blog « la cuisine de  Maud ». Je l’avais déjà testé il y a un moment, et j’avais été conquise…

Retestée cet après midi pour le goûter, elles sont vraiment excellentes!!


Meringues Françaises

Une grande première pour moi !! Les meringues !!
Assez simple à réaliser finalement! Je m’en faisait toute une montagne… Pour les monter, les cuire…. En fait, c’est assez facile !

De quoi utiliser des blancs d’oeufs suite à une crème anglaise ou autres !

Ingrédients (70aines de petites meringues):
– 6 blancs d’oeufs
– 405g de sucre semoule
– 1cc d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 100°C.
A l’aide d’un batteur électrique, battre les oeufs en neige en incorporant petit à petit la moitié du sucre, soit 200g environ.
Quand ils ont doublé de volume, ajoutez l’extrait de vanille et 100g de sucre en pluie.
Quand ils sont fermes, lisses et bien brillants, ajoutez le reste du sucre. Vous devez obtenir des blancs fermes qui tiennent solidement sur les branches du fouet.

Mettre les blancs dans une poche à douille et disposez des petits tas de meringues en quinconce sur des plaques à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou silpat.
Saupoudrez légèrement de cacao.

Enfournez pour 45min à 1h.
Les meringues ne doivent pas colorer.
Conserver dans une boite à biscuits.

Ces meringues peuvent vous servir pour des vacherins, ou concassées sur des tartes au citron, pour agrémenter des verrines…. Comme vous le sentez !

Bon Appétit !!


Cookies aux 2 chocolats et pain d’épice

Noël approooooooooooooche !!!!!

Ingrédients (pour une 20aine de cookies) :
– 1 œuf
– 100g de sucre roux
– 60g de beurre mou
– 180g de farine
– 50g de pépites de chocolat noir
– 50g de pépites de chocolat lait
– 2 cc d’épices à pain d’épices
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM sauf les pépites de chocolat. Mixer 15 secondes vitesse 5.
Ajouter les pépites de chocolat et mixer à nouveau 10 secondes vitesse 4.
Avec vos petites mains, former des petites boules de pâte et les mettre une plaque à pâtisserie recouverte d’une silpat ou une feuille de cuisson (pensez à les espacer un peu car il s’étale un peu à la cuisson).
Cuire au four 10/15 minutes à 180°C.

Bon Appétit !!