Catégorie :A table…les p’tits loups !!

Purée de Brocolis

7 mars 20127 mars 2012deFinodans Pas de commentaire

Aujourd’hui une purée ! Je ne le dirais jamais assez mais avec le TM, c’est quand même super pratique! On peut en préparer une grosse quantité et congeler.

Ingrédients (pour 3 petits pots) :
– 1 bouquet de brocolis (environ 250g/300g de « petites fleurs » de brocolis frais)
– 1 petite pomme de terre (environ 50g)
– 100g d’eau minérale
– 1 noisette de beurre

Éplucher la pomme de terre et la laver. Détacher les petits bouquets du brocolis et les laver.
Dans le panier vapeur, mettre la pomme de terre coupée en petits cubes et le brocolis. Dans le bol, mettre de l’eau à hauteur des couteaux. Programmer 20min/Varoma/vit.1
Au bip final, garder environ 100g d’eau. Verser les légumes et ajouter le beurre dans le bol et mixer 20sec / Vit.10.

Bon Appétit bébé !!

« Mes premières purées »

18 février 201218 février 2012deFinodans Un commentaire

Tout comme les compotes, les purées sont réalisées en un clin d’œil.
Et c’est parti…La découverte de nouvelles saveurs !!! Haricots verts, épinards, carottes, potiron, betteraves rouges…
Bien sûr, on recycle les petits pots de bébé qu’on récupère ici et là…

=> Purée de carottes :
– 500g de carottes
– 100g de pommes de terre
– 30g d’eau minérale

Éplucher les carottes et les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles/dés.
Placer le tout dans le panier vapeur du Thermomix. Dans le bol, mettre de l’eau à hauteur des couteaux.
Programmer 20min/Varoma/Vit.1
Au bip, vérifier la cuisson des légumes (si besoin prolonger la cuisson).
Vider l’eau du bol. Verser les légumes cuits à la vapeur dans le bol et l’eau minérale et mixer 20sec vit.9.
Vérifier la température avant de donner au bébé.

=> Purée de Potiron :
– 500g de potiron
– 100g de pommes de terre

Éplucher le potiron et les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles/dés.
Placer le tout dans le panier vapeur du Thermomix. Dans le bol, mettre de l’eau à hauteur des couteaux.
Programmer 15min/Varoma/Vit.1
Au bip, vérifier la cuisson des légumes (si besoin prolonger la cuisson).
Vider l’eau du bol. Verser les légumes cuits à la vapeur dans le bol et mixer 20sec vit.9. Le potiron étant gorgé d’eau, il n’est pas utile d’en ajouter.
Vérifier la température avant de donner au bébé.

=> Purée de betteraves rouges :
– 500g de betteraves rouges cuites
– 100g de pommes de terre
– 50g d’eau minérale

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits dés. Détaillez les betteraves rouges en petits dés.
Placer le tout dans le panier vapeur du Thermomix. Dans le bol, mettre de l’eau à hauteur des couteaux.
Programmer 15min/Varoma/Vit.1
Au bip, vérifier la cuisson des légumes (si besoin prolonger la cuisson).
Vider l’eau du bol. Verser les légumes cuits à la vapeur dans le bol et l’eau, mixer 20sec vit.9
Vérifier la température avant de donner au bébé.

=> Purée de Haricots verts :
– 400g de haricots verts surgelés décongelés
– 250g d’eau minérale

Dans le bol, placer les haricots verts et mixer 10sec / Vit. 5
Ajouter l’eau et programmer 15 min/100°C/mijotage.
Au bip, mixer 20 sec/vit.10
Vérifier la température avant de donner au bébé.

=> Purée d’épinards :
– 450g d’épinards surgelés décongelés
– 120g d’eau minérale

Dans le bol, placer les épinards, ajouter l’eau et programmer 15 min/100°C/mijotage.
Au bip, mixer 20 sec/vit.10
Vérifier la température avant de donner au bébé.

Bon Appétit !!

« Mes premières compotes »

17 février 201218 février 2012deFinodans Pas de commentaire

Je peux maintenant me lancer dans l’élaboration de purées et de compotes pour ma poulette ! J’en profite alors pour inaugurer une nouvelle rubrique « A table…les p’tits loups!! »
C’est quand même plus chouette de pouvoir manger autre chose que lait ! On commence donc la diversification en douceur. Pour chaque purée ou compote, je congèle dans des moules à mini-muffins, ce qui donne des portions d’environ 40g. Comme ça, au départ je décongèle 1 portion, puis 2 etc…
Maintenant, je commence à congeler des portions plus grandes d’environ 100g…
Le tout préparé dans le Thermomix, trop simple !

=> Compote de Pommes 100% Fruit (pour 500g de compote) :
– 4 à 5 Pommes Golden
– 30g d’eau minérale

Éplucher les pommes, retirer le cœur et les détailler en dés. Les placer dans le bol avec l’eau.
Programmer 10min/90°C/Vit 2
Au bip, mixer 20 sec vitesse 9. Racler les parois à l’aide de la spatule et remixer si besoin.
Laisser refroidir et servir à votre bout d’chou ou congeler !

=> Compote de Poires 100% Fruit (pour 500g de compote) :
– 5 à 6 poires bien mûres et juteuses

Éplucher les poires, retirer le cœur et les détailler en dés. Les placer dans le bol.
Programmer 10min/90°C/Vit 2
Au bip, mixer 20 sec vitesse 9. Racler les parois à l’aide de la spatule et remixer si besoin.
Laisser refroidir et servir à votre bout d’chou ou congeler !

=> Compote Pommes Bananes (pour 500g de compote) :
– 3 pommes soit environ 250g de fruit
– 3 bananes soit environ 250g de fruit
– 50g d’eau minérale

Éplucher les pommes, retirer le cœur et les détailler en dés. Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Placer le tout dans le bol avec l’eau.
Programmer 10min/90°C/Vit 2
Au bip, mixer 20 sec vitesse 9. Racler les parois à l’aide de la spatule et remixer si besoin.
Laisser refroidir et servir à votre bout d’chou ou congeler !

Bon Appétit Bébé !!