°°oo°° Gourmandizzzz °°oo°°

Bienvenue chez moi, venez partager des recettes, des anecdotes, des p’tits bouts de chemins !!

   oct 27

Gougères Comté Curry

A travers ces gougères, voilà un brin de soleil ! La neige pointe déjà son nez !!! Chouette ! J’adoooore la neige

Ingrédients :
– 80g de beurre
– 120g de farine
– 3 œufs
– 150g de lait
– 130g de Comté
– sel, poivre
– 1 et 1/2 cc de curry

Au thermomix :

Couper le comté en gros morceaux et le mettre dans le bol, 10sec vit 7. Réserver.
Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150g de lait dans le bol et régler 5mn/90°C/vit 1. Ajouter la farine et mixer 1mn30 à vitesse 3. Plonger le bol dans un récipient d’eau froide pour refroidir la pâte.
Préchauffez le four à 210°C
Ajouter les œufs 1 par 1 par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes.
Ajouter le curry et 100g Comté à la pâte et mixer 30 secondes vitesse 2.

Déposer des petits tas de préparation sur une plaque à l’aide de deux cuillères à café ou d’une poche à douille. Parsemez par dessus le Comté restant.

Cuire au four environ 20 minutes à 210°C.

Et voilà, un Ti’Punch et une Tit’Gougère, ça peut le faire non ?! Ce programme me plaît bien ;-)

Bon Appétit !!


   oct 21

Tarte Courgette Tomates Mozzarella

Bonjour, Bonjour !!!!
Le temps file à une allure folle, je me rends compte que mon dernier article date de Juin !! Je n’avais pas disparu, non, non !! Le temps me manque, simplement !

Une recette simple et déclinable à l’infini, avec du saumon fumé, du thon, du poulet ! c’est vous qui voyez

Ingrédients :
– 1 pâte brisée maison
– 2 courgettes
– 4/5 tomates
– 2 boules de mozzarella
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 2 œufs
– 10cl de crème
– Comté râpé
– sel, poivre, herbes de Provence

Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Réserver au frigo.
Préchauffer le four à 180°C
Laver les tomates, les courgettes et les détailler en rondelles. Idem avec la mozzarella.
Badigeonner le fond de pâte avec la moutarde. Ensuite intercaler les rondelles de tomates, de courgettes et de mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients.
Préparer votre appareil en mélangeant les œufs, la crème, le comté râpé. Assaisonner. Verser l’appareil sur votre tarte.
Enfourner pour 30 minutes à 180°.

Servir avec une bonne salade verte !

Bon Appétit !!


   juin 16

Tartelettes à la rhubarbe sur compotée de Fraises

Un brin de soleil et de chaleur aujourd’hui !!! Ouhla !! ça se fête !!! C’est pas l’été jeudi prochain ?? Pour l’instant, on pourrait penser que l’automne arrive…
Pour nous remonter un peu le moral, je vous propose une petite tartelette avec des fruits de saison ! Le rhubarbe et la fraise

Ingrédients (pour 4 tartelettes) :
– 1 pâte brisée maison
– 200g de fraises
– 1 cs de sucre
– 3 bâtons de rhubarbe
– 1 œuf
– 10cl de crème liquide
– 40g de sucre
– 2 cs de poudre d’amandes

Préparer la pâte brisée et la mettre au frais 1/2h.
Préparer la compotée de fraises : Équeutez les fraises et les rincer rapidement si besoin. Les couper grossièrement et les mettre dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau et de sucre. Placer sur feu doux, remuer et laisser compoter une dizaine de minutes. Laisser ensuite refroidir.
Préchauffer le four à 180°C
Pendant ce temps, préparer la rhubarbe : Laver les tiges, les éplucher, et les couper en dés.
Étaler la pâte brisée et foncer 4 moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
Préparer le « goumeau » : battre ensemble dans un bol l’œuf, la crème, le sucre et la poudre d’amandes.
Sur chaque fond de pâte, étaler un peu de compotée de fraises. Disposez ensuite les dés de rhubarbe. Verser un peu d’appareil sur la rhubarbe.

Enfourner pour 20 minutes.

Bon Appétit !!


   mar 31

Blog à découvrir !!!

Les beaux jours sont de retour…ça fait du bien au moral ! On en profite pour faire des petites ballades, admirer tous les arbres en fleur, écouter les oiseaux qui chantent ou un espèce de corbeau qui vient se scratcher sur le velux et nous réveiller en sursaut un samedi matin à 8h grrrrr….

Bref, aujourd’hui un clin d’œil à ma voisine aux doigts de fées ! Que ce soit dans tous les domaines, elle est vraiment trop douée….Alors je vous invite vite à vous rendre sur son site et admirer ses créations, ses clichés chipés par ci par là, de quoi voyager et rêver tout en restant assis dans votre canapé, ou installé à votre bureau à bosser et vous dire, pfffff, il fait trop beau dehors !!!

Allez, zou…. Filer vite sur son site « Oh! Regarde!! », c’est par là !!! Vous ne serez vraiment pas déçu !

Je vous souhaite un agréable week-end ensoleillé !