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Nuggets de Poulet maison


   avr 06

Nuggets de Poulet maison

Que faire avec des restes de blancs de poulet ?
Il y a bien les salades, les sandwichs…mais il y a aussi les Nuggets bien sûr !!… Rien à voir avec les « croquettes » industrielles. Celles-ci ont beaucoup de goût et sont à la fois moelleuses et croustillantes…


Ingrédients (pour une 10aine de Nuggets) :

– 300g de blancs de poulet environ
– 1 pomme de terre (150g)
– 50g de Comté
– Sel, poivre, 4 épices
– 1 œuf
– Chapelure

Éplucher la pomme de terre et la faire cuire. J’ai testé une cuisson au microondes, ultra rapide…Remplir un bol d’eau et couper la pomme de terre en morceau. La placer dans le bol. Cuire 4 min puissance maximum.
Détailler le chair des cuisses ou des ailes, et couper les blancs de poulet en dés.
Dans le bol du Thermomix, mettre le Comté et mixer 10 secondes vit.7.
Ajouter la pomme de terre cuite et la chair de poulet. Assaisonner avec le sel, le poivre et le 4 épices. Mixer 10 sec vit.5.
Dans une assiette creuse, battre l’œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau. Dans une autre assiette, mettre la chapelure.
Prélever un peu de chair et lui donner la forme d’un nuggets. Le tremper dans l’œuf puis dans la chapelure. Et ainsi de suite jusqu’à épuisement.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Déposer les nuggets dans la poêle. Faire revenir quelques minutes de chaque côté.

Y’a plus qu’à déguster !

Bon Appétit !!

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