°°oo°° Gourmandizzzz °°oo°°

Bienvenue chez moi, venez partager des recettes, des anecdotes, des p’tits bouts de chemins !!

Tarte aux courgettes et saumon


   juil 28

Tarte aux courgettes et saumon

On laisse les salades rafraichissantes de côté pour l’instant…Le beau temps va bien finir par revenir quand même !!

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte aux courgettes et au saumon fumé, accompagné d’une salade verte, c’était très bon !

Ingrédients :
=> Pâte brisée :
– 180g de farine
– 90g de beurre
– 50g d’eau (selon la consistance de la pâte)
– sel, 5 baies, herbes de Provence

Dans le bol du TM, mettre tous les ingrédients, programmer 1min en mode pétrin. Mettre la pâte sur un plan de travail farine, former une boule et filmer la. La placer au frais pendant 30min.

=> Garniture :
– 1 grosse courgette ou 2 moyennes
– 3 tomates
– 200g de saumon fumé (ou truite fumée)
– 3 œufs
– 20cl de crème liquide
– 10 feuilles de basilic
– 1 boule de mozzarella
– huile d’olive
– 1cs de moutarde
– sel, poivre

Laver les courgettes et les tomates.
Couper les en rondelles.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les courgettes 5/10 minutes pour qu’elles rendent un peu d’eau. Elles doivent rester croquantes. Laisser refroidir.
Couper le saumon fumé et la mozzarella en dés et ciseler le basilic.

Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, étaler la pâte brisée et foncer votre moule à tarte. Piquez le fond de pâte avec une fourchette. Badigeonnez le fond de moutarde.
Disposer les légumes en alternant une rondelle de courgettes et une rondelles de tomates. Déposer les dés de saumon fumé par dessus, ainsi que la mozzarella.
Dans un saladier ou un shaker, mélanger les œufs, la crème, le basilic ciselé, et l’assaisonnement. Mélanger bien et verser l’appareil sur votre tarte.
Enfourner pour 30 minutes.

Déguster avec une salade verte.

Bon Appétit !!

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

One Comment

  1. clemence dit :

    une délicieuse tarte…

Leave a Reply