°°oo°° Gourmandizzzz °°oo°°

Bienvenue chez moi, venez partager des recettes, des anecdotes, des p’tits bouts de chemins !!

Tarte Fraises Pistache


   mai 01

Tarte Fraises Pistache

Les fraises déboulent, mmmmm, et avec de la pistache, ça me paraissait pas mal… C’est chose et en effet ça se marie plutôt bien.
Une pâte sablée, une crème pâtissière pistache et des bonnes fraises fraîches.. ça vous tente ?! Suivez ma recette !

Ingrédients :
– 1 pâte sablée maison
– 500g de fraises
– 1 cs de gelée de groseille
=>Pour la crème pâtissière :
– 500g de lait
– 2 oeufs entiers
– 2 jaunes d’oeufs
– 40g de farine
– 70g de sucre vanillé
– 1cc de pâte de pistache
– 1 gousse de vanille
– 1 cc d’agar agar

Préparer la pâte sablée et la laisser reposer au moins 2h au frais, ou préparer la veille.
Préparer la crème pâtissière pistache :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10min à 90°C, vitesse 4. A l’arrêt de la minuterie.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte sablée et foncer un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et déposer des billes d’argile ou des haricots secs pour faire une cuisson à blanc. Enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir votre fond de tarte.
Garnir de crème pâtissière à la pistache.
Laver et équeuter les fraises. Les couper en 2 ou 4 selon la grosseur et les disposer harmonieusement sur la crème pistache.
Placer au frigo.

Dans une petite casserole, faire chauffer la gelée de groseille pour la rendre liquide. Avec un pinceau, badigeonner les fraises.
Replacer au frigo au moins 3h.
Décorer avec des petites billes de riz soufflé enrobées de chocolat.

Bon Appétit !!

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

3 Comments

  1. Un vrai délice ta tarte! :)

  2. fabienne dit :

    Superbe ta tarte. je t’en piquerais bien une petite (ou grande d’ailleurs) part !!! bonne soirée

  3. Magnifique tarte

Leave a Reply