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Quiche aux Lardons et aux Poivrons


   juil 14

Quiche aux Lardons et aux Poivrons

Me revoilà après un petit moment d’absence. Je n’étais pas encore partie en vacances, malheureusement (mais ça approche !!), mais juste pas le temps de cuisiner….

Aujourd’hui, c’est une quiche que je vous propose. Simple mais efficace, c’est juste ce que je recherchais…. Bien sûr, comme si je n’avais que ça comme idée quand la température avoisine déjà les 26°C dans la cuisine à 10h du matin ! Mais bon …

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 pâte brisée maison (90g de beurre, 200g de farine, 1/2 verre d’eau, sel, herbes de Provence : Thermomix : 1mn30 / Pétrin)
– 1 gros oignon
– 150g de lardons
– 100g de poivrons (rouges, jaunes, verts surgelés)
– 3 œufs
– 100g de Comté
– 1 cc de Maïzena
– 15 cl de crème liquide légère
– huile d’olive
– sel, poivre, herbes de Provence

Préparer la pâte brisé. Filmer et laisser reposer 1h au frais.
Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cs d’huile d’Olive. Ajouter l’oignon émincé et la laisser fondre quelques minutes. Ajouter les lardons et les oignons. Laisser mijoter 5 minutes. Réserver et laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte brisée et foncer votre moule à tarte. Piquer le fond de pâte avec une fourchette.
Dans un shaker (ou un saladier), mettre les œufs, la crème liquide, la Maïzena, sel, poivre, herbes de Provence.
Déposer le mélange lardons, oignons, poivrons sur le fond de pâte. Parsemer un peu de Comté râpé dessus. Enfin verser l’appareil par dessus et terminer par le reste de Comté.

Enfourner pour 25 minutes.
A déguster tiède ou chaud avec une salade…

Bon Appétit !!

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One Comment

  1. idéal avec une petite salade, bon été

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